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【たまり醤油】
大豆分を多く使い、コクととろみのある醤油です。
お刺身やお寿司等によく合いますが、佃煮や煮物に少し入れても旨みが増します。
国産の原料のみを使用していて、遺伝子組換え大豆は一切使用していません。 |
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【生一本黒豆醤油】
丹波の黒豆100％と五島灘の天然塩を使用し、杉樽で1年間自然熟成させました。かけ醤油として、お刺身、冷奴、つけもの、おひたし等にお使い頂けます。どっちの料理ショーで特選素材としてつかわれ、一躍話題になりました。 |
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【ゆずぽん酢】
搾りたて湯浅醤油とみかん処・和歌山でとれた柚子をふんだんに使用した、香り豊かなゆずぽん酢です。（500ｍｌ中ゆず果汁4個分を使用しています）
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【金山寺味噌】
700年の伝統を今に伝える、昔ながらの変わらぬ味です。野菜たっぷり、米・裸麦・大豆・なす・瓜・胡瓜・生姜・しそが入っています。
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【九曜むらさき】
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【萬醤（よろずびしお）】
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【カレー醤油】
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| 金山時味噌の製造過程で味噌樽に溜る液（金山寺たまり）を年月をかけて仕上げたものです。 |
丸大豆醤油に本みりんと、きび砂糖が入った少し甘めのお醤油です。 |
2種類の醤油と6種類のスパイスをブレンドしたカレー味の醤油です。 |
【白しょうゆ】
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【うす塩金山寺】 |
【もろみ味噌】
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| かつおと昆布のだしをきかせ、薄めるだけで手軽に使える濃縮タイプのだし入り白しょうゆです。 |
昔ながらの金山寺味噌に比べて塩分を32％カットした自然の甘味が美味しいお味噌です。 |
うす塩で甘口、粒々感もしっかりあるのでもろきゅうに最適です。 |
