マダイ・ヒラメ・クエなどの養殖「堅田漁業協同組合(養殖部)」 
『堅田漁業協同組合(養殖部)』:マダイ・ヒラメ・クエハタなどの養殖

 

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堅田漁業協同組合
(養殖部)

TEL:0739-42-3351
FAX:0739-42-3660
 
〒649-2201
和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2520番地
 

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マダイ(真鯛)の養殖
 
マダイ(真鯛):堅田漁業協同組合(養殖部)

 マダイ(真鯛)は、その美しい体色と体形から、古くからお祝い事に広く用いられています。味も日本人の好みに合い、刺身や塩焼きなどにされます。
 当組合のマダイは、直径30メートルの大きな円形のイケスにて薄飼いにし、できる限り抗生物質等は与えずに育てたマダイです。
 
マダイ(真鯛) マダイ(真鯛)回遊


 
マダイの稚魚 (1)産卵・孵化

9月頃、研究施設内の親鯛が産卵した卵を採取します。
マダイ孵化場 (2)稚魚の飼育

陸上の養殖施設にて、1.5〜2cmぐらいに成長するまで育てる。(孵化後約50日)
その後、湾内の波がおだやかな所にあるイケスに移します。
マダイ餌やり (3)海上での養殖

10cmぐらいまで育てた稚魚を、直径30メートルの円形イケスに移し、薄飼いにして育てます。
抗生物質等はできる限り与えずに育てます。
800g〜1.2kgサイズになるまで育てます。(約2〜3年)
マダイ出荷前イケス (4)出荷前

出荷の3ヶ月ぐらい前に、黒いシートをかぶせた養殖イケスに移します。(マダイに日光が当たると黒くなるためです。)
マダイ出荷 (5)出荷

800g〜1.2kgに育ったマダイを、全国の市場・量販店などに出荷しています。
活魚の出荷も行っています。



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